Cumpărarea de alimente organice a devenit mult mai frecventă în ultimii ani. Mai multe magazine alimentare încep să adauge secțiuni de alimente organice pentru persoanele mai „conștiente de sănătate”. Veți vedea produse organice, produse lactate, produse la cutie și chiar carne.
Unii oameni spun că mâncarea organică are un gust mai bun și poate oferi alte câteva beneficii. Produsele organice pot fi mult mai scumpe decât alimentele convenționale și pot să nu dureze atât de mult. Merită banii în plus?
Ce sunt alimentele organice?
Alimentele organice sunt produse în conformitate cu anumite standarde. Acestea sunt produse fără utilizarea substanțelor chimice, cum ar fi pesticidele. Pentru ca un aliment să susțină că este organic, nu trebuie să conțină aditivi alimentari și nu poate fi procesat folosind coacerea chimică, iradierea alimentelor sau să conțină ingrediente modificate genetic. Carnea și produsele lactate organice nu permit ca animalelor să li se administreze hormoni.
Produsele organice ar trebui să aibă pe ambalaj eticheta inscripționată „Organic”. Produsele care conțin minimum 70% ingrediente organice pot afirma că sunt fabricate cu produse organice, dar nu pot utiliza sigiliul.
Care este diferența dintre alimentele convenționale și cele organice?
Alimentele convenționale folosesc îngrășăminte chimice pentru a promova creșterea plantelor, iar alimentele organice folosesc în schimb îngrășăminte naturale. Alimentele convenționale sunt pulverizate cu insecticide pentru a reduce dăunătorii, iar alimentele organice folosesc insecte și păsări pentru a reduce dăunătorii. Erbicidele sunt folosite pe alimentele convenționale pentru a combate buruienile, iar culturile sunt rotite pentru a gestiona buruienile.
Animalelor crescute pentru a produce produse convenționale de origine animală li se administrează antibiotice, hormoni de creștere și medicamente pentru prevenirea bolilor. Pe de altă parte, animalele crescute pentru produse organice de origine animală sunt hrănite cu furaje organice și li se permite să iasă afară.
Alimentele organice sunt mai hrănitoare?
Un articol, publicat în The American Journal of Clinical Nutrition, a analizat studiile care au comparat alimentele organice și convenționale. Pe baza studiilor care au fost revizuite, nu au existat dovezi că alimentele organice sunt mai hrănitoare și a constatat că alimentele organice și produse în mod convențional sunt comparabile în ceea ce privește conținutul lor de nutrienți. Articolul susținea că este puțin probabil ca consumul de alimente organice, mai degrabă decât alimentele convenționale, să ofere vreun beneficiu pentru sănătate.
Care sunt beneficiile pentru consumul de alimente organice?
În timp ce conținutul de nutrienți poate să nu fie diferit între alimentele convenționale și cele organice, îngrășămintele, pesticidele și antibioticele utilizate pentru a produce alimente convenționale pot pătrunde în alimente, iar când le consumați, pot intra în corpul dumneavoastră. Agricultura ecologică este, de asemenea, mai bună pentru mediu. Reduce poluarea și folosește sol de calitate mai bună. Unii oameni aleg să mănânce alimente organice din motive legate de mediu.
Ce alimente ar trebui să alegeți să consumați organic?
Deci, deoarece este mai scump să includeți toate alimentele organice în dieta dumneavoastră, există anumite alimente care pot conține mai multe pesticide decât altele, făcându-le mai periculoase pentru consum. Alimentele care conțin cele mai multe pesticide includ:
– Mere
– Țelină
– Ardei gras
– Piersici
– Căpșuni
– Nectarine importate
– Struguri
– Spanac
– Salată verde
– Castraveți
– Afine
– Cartofi
Deci, dacă aveți de gând să mâncați alimente organice, ar trebui să încercați să cumpărați alimentele de mai sus. Alimentele care conțin cele mai puține pesticide nu sunt la fel de dăunătoare dacă alegeți să mâncați versiunile neecologice. Acestea includ:
– Ceapă
– Porumb dulce
– Ananas
– Avocado
– Varză
– Mazăre dulce
– Sparanghel
– Mango
– Vânătă
– Kiwi
– Pepene galben
– Cartofi dulci
– Grapefruit
– Pepene
– Ciuperci
Care sunt aspectele negative ale consumului de alimente organice?
Unul dintre principalele dezavantaje ale consumului de alimente organice este costul. În funcție de alimentele și de perioada din an, poate exista o diferență uriașă între costul alimentelor organice și cele neecologice. Atunci puteți decide ce alimente veți alege să cumpărați organic.
Un alt dezavantaj este că, din moment ce nu toate alimentele ecologice conțin conservanți, adesea se vor strica mai repede. Cu toate acestea, produsele lactate organice sunt prelucrate folosind temperaturi ultra ridicate (UHT) pentru a le prelungi durata de valabilitate.
Deci, mâncarea organică este mai bună pentru consum?
Deși nu există dovezi care să ateste că alimentele organice nu sunt mai hrănitoare, consumul de alimente organice oferă multe alte beneficii și, după unii oameni, asigură și un gust mai bun. De asemenea, cu cantitatea de pesticide și antibiotice utilizate în alimentele convenționale, nu se știe ce fel de daune pot genera.
Substanțele chimice și alte ingrediente artificiale nu au fost folosite suficient de mult timp pentru a spune ce fel de efecte poate avea ingerarea lor asupra corpului nostru. Deci, deși poate fi mai sigur să alegeți să mâncați alimente organice mai degrabă decât alimente convenționale, dacă costul este o problemă, alegerea de a mânca alimente organice din lista celor ce conțin multe pesticide poate fi un început bun.
